4 Luglio 2026Tiramisù al mango e pesca con confettura di amarene brusche
La dolcezza del mango e delle pesche incontra il gusto intenso della Confettura di Amarene Brusche di Modena IGP MonteRé in un dessert fresco, cremoso e perfetto per l’estate. Oggi vi proponiamo un tiramisù senza caffè, con una crema soffice al mascarpone, panna e yogurt, alternata a savoiardi, mango, pesche ed un tocco di confettura di amarene brusche. Un dolce semplice da preparare, ideale da servire ben freddo nelle giornate più afose.
IN BREVE
Tempo:
30 minuti (+ 4 ore di riposo in frigorifero)
Difficoltà:
Facile
INGREDIENTI
Per 6 persone:
- 250 gr di mascarpone;
- 220 ml di panna fresca da montare;
- 250 gr di yogurt alla pesca, al mango oppure bianco;
- 125 gr di zucchero a velo;
- 250 gr di savoiardi;
- 1 mango maturo;
- 4 pesche mature;
- 300 ml di latte di cocco (senza zucchero aggiunto);
- 8/10 cucchiaini di confettura di Amarene Brusche di Modena IGP MonteRé;
- qualche fogliolina di menta (facoltativa).
PREPARAZIONE
1. Montate la panna ben fredda con lo zucchero a velo. In una ciotola lavorate il mascarpone con lo yogurt, quindi incorporate delicatamente la panna montata fino a ottenere una crema liscia e soffice.
2. Sbucciate il mango, incidete la polpa con tagli incrociati formando una griglia e ricavate dei cubetti. Raccogliete anche il succo che si sarà firmato. Sbucciate le pesche, eliminate il nocciolo e tagliatele a cubetti.
3. Versate il latte di cocco non zuccherato in un piatto fondo e bagnatevi rapidamente i savoiardi. Se preferite un gusto più classico, potete aggiungere al latte di cocco due tazzine di caffè. Stendete poi un sottile strato di crema sul fondo della pirofila. Disponete un primo strato di savoiardi bagnati nel latte di cocco e coprite con uno strato di crema.
4. Distribuite i cubetti di mango insieme al loro succo, quindi coprite con un secondo strato di savoiardi bagnati nel latte di cocco.
5. Aggiungete la crema rimasta e livellate la superficie.
6. Distribuite i cubetti di pesca sulla crema, quindi aggiungete 8-10 cucchiaini di Confettura di Amarene Brusche di Modena IGP MonteRé qua e là sulla superficie. Completate, se gradite, con qualche fogliolina di menta e lasciate riposare in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.
