15 Giugno 2026Mini cheesecake fredde al cioccolato bianco con confettura di amarene brusche
La cremosità del cioccolato bianco incontra il gusto intenso della Confettura di Amarene Brusche di Modena IGP MonteRé dando vita a un dessert elegante, fresco e irresistibile. Oggi vi proponiamo delle mini cheesecake monoporzione da fare senza accendere il forno e servire fredde di frigo, il dessert perfetto da preparare in anticipo e servire in ogni momento. Il contrasto tra la morbidezza della base di panna, la rotondità del formaggio spalmabile e la nota fruttata delle amarene conquisterà tutti al primo assaggio.
IN BREVE
Tempo:
40 minuti (+ 4 ore di riposo in frigo)
Difficoltà:
Facile
INGREDIENTI
Per le cheesecake:
- 250 gr di formaggio spalmabile;
- 250 ml di panna fresca da montare;
- 200 g di cioccolato bianco;
- 120 g di zucchero a velo;
- 6 gr di gelatina in fogli;
- 12 frollini rotondi tipo Digestive.
Per la decorazione:
- 12 cucchiaini di confettura di amarene brusche di Modena IGP MonteRé;
PREPARAZIONE
1. Ammolla la gelatina in acqua fredda per circa 10 minuti.
2. Sciogli il cioccolato bianco a bagnomaria e lascialo intiepidire.
3. Lavora il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo, incorpora il cioccolato bianco fuso e la gelatina sciolta in un cucchiaio di panna calda. Monta poi la panna e incorporala delicatamente al composto con movimenti dal basso verso l’alto.
4. Rivesti le cavità di uno stampo per muffin con della pellicola trasparente, quindi distribuisci al loro interno la crema. Aggiungi a chiusura di ciascuna un frollino rotondo, premendolo delicatamente fino a farlo aderire alla crema. Fai rassodare in frigorifero per almeno 4 ore, meglio un’intera notte.
5. Al momento di servire, sforma le mini cheesecake capovolgendole su un piatto da portata e completa con uno cucchiaino di Confettura di Amarene Brusche di Modena IGP MonteRé.
