23 Aprile 2026Involtini primavera con prugne secche italiane e fiori eduli
La croccantezza della pasta fillo incontra la morbidezza delle prugne secche MonteRé in questi involtini primavera leggeri e sorprendenti, dove il ripieno salto si bilancia con la dolcezza delle prugne secche denocciolate. I fiori eduli in superficie aggiungono un tocco elegante e primaverile, trasformando un piatto comune della cucina asiatica in una proposta scenografica perfetta per picnic, brunch o aperitivi all’aperto.
IN BREVE
Tempo:
30 min
Difficoltà:
Facile
INGREDIENTI
- 1 rotolo di pasta fillo;
- 12 prugne secche denocciolate MonteRé;
- 2 carote grandi;
- 2 zucchine;
- 100 g di cavolo cappuccio;
- 1 cipollotto;
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva e due cucchiai d’acqua per spennellare;
- 2 cucchiai di salsa di soia;
- 1 cucchiaio di semi di sesamo;
fiori eduli misti q.b.;
- 1 cucchiaino di miele (facoltativo).
PREPARAZIONE
1. Su un tagliere taglia a listarelle la carota, la zucchina e il cavolo cappuccio a julienne, poi affetta il cipollotto.
2. In una padella, scalda un filo d’olio extravergine d’oliva e salta le verdure per 5-6 minuti, mantenendole croccanti. Aggiungi quindi le prugne secche MonteRé tagliate a pezzetti e sfuma con la salsa di soia. Mescola bene e lascia intiepidire.
3. Stendi un foglio di pasta fillo, spennellalo leggermente con un mix di olio e acqua e sovrapponi un secondo foglio per ottenere una maggiore consistenza.
4. Disponi nella parte alta di ciascun foglio doppio, al centro, due cucchiai di ripieno. Ripiega i lati verso il centro (di circa 1 cm) e chiudi arrotolando verso il basso.
5. Disponi gli involtini ottenuti su una teglia rivestita di carta forno, spennella con altro olio e acqua (e, opzionale, cospargi con semi di sesamo). Cuoci in forno statico a 180°C per circa 15 minuti, fino a doratura.
6. Servi gli involtini caldi o tiepidi, decorando con fiori eduli, altre prugne secche, e, se desideri, un filo di miele per esaltare la dolcezza di queste ultime.
